農業経済と食糧価格に関するティム・ウッズ教授

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あなたのお金を節約し、金融教育を促進する私たちの努力は、これまでにいくつかの非常に興味深い分野に私たちをもたらしました。しかし、これは食べ物市場や価格についてもっと知ろうとすると、文字通り私たちを畑に導いてくれました。私たちはケンタッキー大学農学部の農業経済学科のティム・ウッズ教授と話をして、食品業界の現状についていくつかの洞察を得ました。誰もが救うことができるこの1つの領域についてもっと学ぶことができます。

食品の要因

食品価格は、国際的に取引されている他のすべての商品と同様に、為替レートの影響を受けます。ウッズ氏によると、「私たちの食糧経済はグローバル化しています。データが記録されて以来初めて、米国は新鮮なトマトの純輸入国になった…国際的な調達はかなりの期間着実に増加している。これには相対的な人件費が含まれています。さらに、「より多くの加工、より大規模な生産、生産の集中があります。これにより食糧価格が全体的により脆弱になります（穀物価格が上がると肉、酪農、パン、飲料価格も上昇します）。「食品の安全性/品質保証管理も重要なコスト要素となっています。

食べ物の地理も価格方程式の要素ですが、あなたが信じるような方法ではないかもしれません。「一部の人々は、地元で生産された食糧は、少なくとも貨物のようなものでは、コスト面での優位性がなければならないと考える。必ずしも。カリフォルニアのサリナス渓谷からシンシナティの裏庭まで、冷蔵庫のトランクで1ポンドのイチゴを運ぶのに約4.5セントしかかかりません。チリから船でボートでブドウを輸送することはさらに安いです。「あなたは、国内食品または国内食品を買うだけで貯蓄するとは思わないでください。

しかし、地理学は方程式の需要側から食料価格に影響を及ぼす。 "ブルーベリーは都市農場市場で$ 5.00 / pintと比べて農村市場で$ 2.50 / pintの売りがあるかもしれません…相対的収入は一部ですが、一括購入、冷凍、缶詰、調理などの方向性は農村部ウッズはまた、宇宙、保険、賃金などのコストはすべて都市で高くなっていると指摘する。これらはすべて、都市における食料品価格の高騰（および価格の高騰への意欲）に寄与しています。

時事問題

「食品価格は着実に上昇している（前年同期比3.4％増）。これは特に所得の低い消費者と固定所得の消費者のためです。「加工食品の高値は依然として非常に安く市場に出すことができます（McDダブルチーズバーガーは長期間にわたって1ドルで利用可能です）。新鮮でより栄養価の高い食品ははるかに高い動きをしています。消費者物価指数は、すべての種類の食品を対象としています。現在までのすべての食物（1982/84 = 100）の指数は233です。新鮮な産品は322.5です。砂糖と菓子215.5。 "加工された果物とveg 158.炭酸飲料159."今日も多くの人々が消費者がローカル（農場から学校へのプロジェクトは一例に過ぎない）を買うように働きかけている。食品協同組合、農家市場、CSAは食料流行となっています。これらの地元の食べ物は、しばしば余分な栄養を運び、確実により新鮮なものになるでしょうが、より高い価格のタグも付けられます。支持者は、地元の食糧に費やされる余分なお金が地元経済を刺激することを示唆して、この点に反対したい。ウッズや他の農業経済学者Jayson Luskは、比較優位の経済原則に違反し、他の方法で経済を刺激する地元の消費者の貯蓄を減らすので、これは本当に事実ではないことを示唆している。

ローカルで栽培された食品を購入すると、鮮度、栄養、そしてしばしば品質にも否定できない利点があります。あなたは良い取引と季節的なスコアのためにあなたの地元の市場を買う必要がありますが、あなたの貯蓄は他の場所で見つけることがほとんどです。ウッズ氏は、「地元に押し寄せることは必ずしも助けになるとは限らない」と語った。しかし、地元の食糧コミュニティに対する学生の意識を高め、自分たちの食糧選択や地方農業（農業）経済について批評的に考えること、食地/コミュニティの議論に容易に折りたたまれている健康的なライフスタイルの選択肢を奨励しています。

また、今後数ヶ月間維持して目にするための政治的行動もあります。ウッズ氏によると、「農業の多くは食糧と燃料の緊張を見ている。穀物エタノールの補助金は、燃料価格を引き上げるために、燃料に向けて肥料を引き合い続ける。総穀物の燃料への占める割合は、驚くべきペースで上昇を続けている」と述べている。労働者は引き続き大きな問題である。農業や食糧生産は一般に労働に依存しており、賃金や労働供給の変化は最終的に食料価格に影響を与える。その結果、ウッズは「移住労働者に影響を及ぼす法律も見守るべきだ」と助言する。新鮮な農産物や他のagの部分は非常に労働に依存しており、これについて多くの心配があります。厳格な移住労働者法は、食糧買い物客に渡される栽培者のコストを上げ、外国の食糧生産者への依存を加速させるだろう」と述べた。これは、食糧予算の計画時や投票投票の旅に際して留意しなければならないことである。