レストランを始める前に自分に尋ねるもの|

この記事は、レストランビジネススタートアップガイドの一部です。あなたのレストランビジネスを計画、開始、および拡大するのに役立つ記事のリストです。

コーネルホスピタリティ四半期に掲載された調査によると、レストランの約60％が最初の1年以内に失敗します。

レストラン経営者になることを夢見ている場合は、この記事で提案されたすべての質問に正直に答えて、成功のチャンスを増やすことができます。

レストラン事業を開始するための参考資料

人気のある業種

レストランのサンプルビジネスプランは、Bplansでダウンロードされたサンプルプランの上位3つです。何らかの理由で、多くの人が自分のレストラン、パブ、カフェ、食品カート、コーヒーショップを運営することに惹かれています。私は長年にわたりレストランで働いてきましたが、成功するには簡単な産業ではないと言えます。

私は技術ではありましたが、レストラン経営者ではありませんでした。私はレストランを所有したことはありませんが、プラネットハリウッド、デイブ&バスターズ、カジノのショールーム、レストラン、カフェなど、レストランスタッフを長年過ごしています。

レストラン業界で過ごした数年私の好きなものの一部です。私は楽しかったし、多くのヒントを作った。しかし、レストラン業界の人々の管理は容易ではありません。

一般的に、「家の前」（レストランのフロアにある）の人々のほとんどは、レストランのビジネスでは、キャリアとして。彼らは主に、別の就職機会に移行するためのお金を稼ぐためにそこにいる、または彼らは大学にいるか、大学に行くためにお金を節約しています。したがって、あなたは他の業界よりも定期的に雇用と解雇を行います。

参考：成功したレストランを始めるには

この規則の例外であるレストランマネージャーがいます。私は、様々なレストランで働くことで偉大なキャリアを築いた、食品サービスやホスピタリティ業界の多くの人々を知っています。彼らはしかし、人々の特別な品種です。彼らは通常、それほど多くのお金を稼ぐわけではありませんが、週40時間をはるかに越えて働くことが期待されています。従業員、特にキャリアを失うことのない働く文化を確立したいと考えています

業界に一時的に入院することを除いてウェイターもいますが、それは標準ではありません。

関連項目：18の手頃なマーケティング戦術のレストランは、より多くをもたらすために使用することができますより多くのウェイターは、より大都市のレストランで働くことからキャリアを作り出します。顧客

「家の後ろ」の労働者（キッチン、ライン・プリプッス、食器洗い機）もまた、レストラン事業に携わっています。シェフは再び例外ではありません。特に、食べ物や訓練された料理学校、そして良い料理学校からの情熱があれば例外です。このような場合、これらの人々はレストランで働くことからキャリアを築いています。

あなたはどのような種類のレストランを始めるべきか、それを効果的に実行し成長させる方法を知ることが重要です。

週40時間以上

1. 方法 を勉強する準備ができていますか？ 管理人を楽しんでいますか？
2. 支払いなしで行くことはできますか？
3. このビジネスをどのくらいの期間実行したいのですか？
4. 今後5、10、15、20年後にビジネスを引き継ぐ人は誰ですか？
5. これらの5つの質問に加えて、以下は、食べ物と飲み物のエキサイティングな世界に飛び跳ねる

前に、非常に緊密に対処する9つのビジネスカテゴリです。 大小のレストラン、カフェ、パブを開いてもかまいません。以下のカテゴリと質問がすべて適用されます。 財務

財務業績を期待する

売上予測にはどのような計画がありますか？

• あなたはどのくらいのお金を費やしていますかレストランを起動する必要がありますか？どのように知っていますか？
• 収益を上げるために必要な金額はどれくらいですか？
• ベンチマーク（あなたの財務から期待されるもの）
• 場所、場所、場所
• あなたの隣人が誰であるかを含め、正しい場所を偵察する

あなたの前のあなたの場所と、なぜ彼らがそこにいないのか

• あなたの地域のどのレストランが成功し、どれが失敗していますか？
• あなたのフロアプランはどのように見えるのですか？
• あなたの所在地を所有または賃貸しますか？
• あなたのレストランを開いている地域の不動産所有者に相談してください。
• どのような許可が必要ですか？
• テクノロジ
• どのような注文システムを使用しますか？

在庫を追跡する方法

• 使用する会計および給与制度？
• どのようなビジネスプランニングと財務管理システムを使用しますか？
• 競争
• 競争を激しく研究します。あなたはどのように学びましたか？

あなたはどんなに良くなりますか？

• 秘密のソース
• あなたの地域で誰もやっていないことを特定します。彼らはなぜ戻ってきますか？

メニューはどのように見えますか？

• 顧問
• 「そこに行ってやった」というメンターを探す
• 適切な会計士、CPA、簿記、弁護士などを探す

あなたのチーム

• レストランを運営するにはどのチームが必要ですか？
• レストランをオープンするには、最初に何人の人が必要ですか？

顧客サービスの文化はどのように作成し、顧客の苦情をどのように処理しますか？

• テクノロジーダウンタイム（クラッシュキットなど）はどのように扱いますか？
• お客様のご依頼
• あなたのレストランをひいきにする人を研究してください。
• 彼らは誰ですか？彼らは今どこで食事をしますか？あなたはどのようにそれらを引きつけ、保持しますか？

ゆっくりとした時間はどう扱いますか？

• どのようなオーブンや冷蔵が必要ですか？
• あなたの食糧や備品はどこにありますか？
• どのようなオーブンや冷蔵が必要ですか？

あなたのレストランのタイプにはどのくらいの収縮がありますか？

• それは多くの質問のように聞こえるかもしれませんが、真実は、あなたが扱う必要のあるものになるでしょうあなたのレストラン事業を始動させ、実行し、成長させてください。
• あなたは行く前にそれぞれの領域について注意深く考えてください。何よりも、業界の人々やあなたの地域の人と話し合ってください。レポートを読んで、最新のニュースを最新に保ち、計画を立案してください。
• レストランを始めましたか？そうする前に何を知ってほしかったのですか？以下のコメントでお知らせください！