バーを開きたいですか？法的障壁をクリアするための専門家のヒント

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1.あなたの状態の癖を知る
2.あなたのビジネスを公式にする
3.ゾーニングのためにコミュニティと協力する
4.小規模のライセンス、許可、およびコストの多数を用意する
5.責任保険を取得する
6.明確な人事施策を実施する
ボーナスチップ

近くのバーは、後援者がしばらく心配していたことを忘れるための楽しい場所かもしれません。しかし、所有者にとっては、たとえパイントを手にしていても、それはストレスの源であり、多くの支出になる可能性があります。法律や規制を遵守しないと、罰金が科されたり、閉鎖されたりする可能性があります。

RyanとNikki Whaley、オースティンのSanduskyにあるVolstead Barのオーナー。

将来のバーオーナーは、ノースカロライナ州ダーラムのバーを所有し販売していたダラスの弁護士、ポール・サポート・ジュニア氏に言わせれば、政府と規制の3つの層で作業しなければならないという。あなたは連邦、州、地方の官僚に対処しなければならず、それぞれに独自のルールがあると彼は言います。

Saputoは次のように述べています。「政府の侵入のさまざまな層をすべて遵守しなければならず、アルコールは政治的な問題です。政府は規模にかかわらず、コンプライアンスではなく企業を後にしてくるだろう、と彼は言う。「多くの人々は、プロセス全体がどの程度複雑であり、いくつの事項が考慮されるべきかを理解していません。

プロセスにも時間がかかります。 Ryan Whaleyと彼の妻、Nikkiが、オハイオ州サンダスキーで居酒屋を開くことを決めたら、Volstead Barが営業の準備をするのに1年半かかりました。ほとんどの許可証は入手するのに1〜3カ月かかりました。時には夫婦が政府を待たなければならないこともありました。

バーを開く予定の場合は、これらの専門家のヒントに従って、法律の右側で操作していることを確認し、ルールをナビゲートするための弁護士を雇うことを検討してください。

1.あなたの状態の癖を知る

米国の各バーは連邦アルコール税タバコ税務局を通じてアルコールを販売するために申請しなければなりませんが、各州には独自の許可と要件があります。あなたがアルコールを開いて販売することができるときに指示するものもあります。

たとえば、ペンシルバニア州などの一部の州では、政府から授与される酒類のライセンスが限られています。既存のライセンスなしで新しいバーを開き、制限に達している場合は、誰かから購入する必要があります。これはフィラデルフィアのGriesing Lawのアルコール飲料法に焦点を当てた弁護士のAlva Mather氏によると、8万〜20万ドルの費用がかかります。

一方、テネシー州では、ナッシュビルのBone McAllester Nortonのアルコール飲料法専門弁護士であるTucker Herndonは、正しい基準を満たしている企業は酒類免許を持つことができます。しかし、州ではアルコールのみを販売する「バー」は認められていません。ライセンスを取得するには、レストランが少なくともいくつかのホットアイテムを含むメニューを備えた「レストラン」でなければならない、とハーンドンは言います。物事をより穏やかにするために、個々の都市にも独自のルールがあります。

Hidiveは、John Caineが所有するいくつかのサンフランシスコの施設の1つです。

2.あなたのビジネスを公式にする

多くの起業家は家族や友人と一緒にバーを開き、カジュアルにしたいと思っています。しかし、専門家は他のビジネス関係と同じくらい真剣にそれを取ることをお勧めします。サンフランシスコのHidive、CaféMars、Julie's Supper Clubを所有しているJohn Caine氏は、一般的な間違いはビジネスプランを作成して、すべてのオーナーが同じページにいることを保証するための契約書を作成していないことです。

ジョン・ケイン

パートナーと一緒に行くなら、オーナーの弁護士は一緒に仕事をしなければならないと、シカゴのナイトライフ・コンサルタントであるBenjamin Newby氏は全米のバーを開くのを手伝ってくれました。

ハーンドンは、ほとんどのバーオーナーが有限責任会社を設立することも賢明だと言います。そうしないと、デフォルトで唯一の所有者であり、訴訟や事業債務不履行の場合には、個人資産は危険にさらされます。

セットアップ費用はわずかですが、別途税金を支払わなければならないかもしれませんが、LLCは実質的な保護を受けるとHerndonは言います。バーにはとりわけスマートです。なぜなら、アルコール飲料を提供し、より多くの暴露をしているため、バー業界ではより多くの責任があるからです」と彼は言います。

しかし、単にLLCを結成するだけでは不十分だという。運営する書類が必要です。「運営協定や細則なしでは、事態が完璧でない場合には、「どのようなことが起こるのか」を事前に知る能力が失われます。これは、所有者の1人が欲しい場合に特に重要です。管理文書は、所有者が法的闘争を避けるためにビジネスを離れる方法について概説しています。

3.ゾーニングのためにコミュニティと協力する

Saputoによると、地方の法律や条例は理解しがたいものが多く、政治的なものがあります。あなたのバーのために選んだ場所は、あなたが何をしようとしていても、アルコールを売ったり、ライブ音楽をホストしたりするために、適切にゾーニングされている必要があります。

いくつかの地方自治体は、地域に価値をもたらすことができれば、特にリバイタライゼーションの過程にある場合には、分散を提供し、休憩を取ることになります。

しかし、マザーは、適切なゾーニングを行わずにバーを開こうとすると、ゾーニング法の例外を取得すると、遅れて人々のアイデアが気に入らず、自分の財産の周りで飲むことを好まないかもしれない隣人を怒らせる可能性があると指摘する。だから慎重に歩いてください。不動産を購入する前に弁護士を連れて、宇宙であなたが望む活動を確実に実行できるようにし、隣人からのトラブルを避けるために騒音に関する条例に気づいてください。

あなたがプッシュバックを恐れている場合、市の役人とコミュニケーションし、彼らのサポートを得ることができます、とWhaleyは言います。「市役所や地方自治体に行って、「これは私がしたいことです」と言って、どのようなフィードバックを得るかを見てください。彼は、あなたの地元の経済開発会社と話をすることを提案します。それはビジネスをもたらす企業の役割なので、あなたは味方を見つけることができます。

ゾーニングと許可の規則によって、バーでライブミュージックを楽しむことができるのか、ダーツボードのようなものにすることができるのかが決まります。上のPaul Saputo Jr.の前バー、The Firm、ノースカロライナ州ダーラム。

4.小規模のライセンス、許可、およびコストの多数を用意する

すべてのバーはアルコールを販売するためのライセンスが必要で、食品を販売するすべての施設は健康検査が必要ですが、必要なその他の許可とライセンスはすべて認識していないかもしれません。

たとえば、録音した音楽を再生し、放映されたスポーツを表示する権利を支払う必要があります。そうしないと、罰金とおそらく訴訟が起こる可能性があります。価格は、通常、あなたの施設の規模と容量に基づいています。

Saputoは自治体がダーツ、プール、電子ゲームを楽しむためのアミューズメント許可を必要としていることを学びました。ケイン氏によると、サンフランシスコなどの地方自治体では、ライブミュージックを楽しむためのエンターテインメント許可が必要とされ、DJも含まれています。

Newbyは、これらの許可のいくつかはあなたのバーのサイズに依存していると言います。たとえば、マイアミの人気のある屋上バーは、バーの容量が99人を超えていたため、DJの公開演奏ライセンスが必要であることを学んだ後、ヒットしました。誰かが訴訟を起こし、適切な許可を得ていないと判明した場合、許可を待つ間に罰金と潜在的な損害が発生する可能性があります。

あなたが期待していない規制を遵守するための費用もあります。検査官はWhaleyにトイレシートを交換するよう頼んだのは、彼が持っていたものは商業用ではなく居住用のものだったからだ。彼は、シンクのタップからの水が一定の温度でなければならないと査察官が言いましたので、配管をやり直さなければなりませんでした。

Whaleyは、Volstead Barを開くプロセスを通じて、政府機関はしばしば一緒に働かず、相反する指示を与えることがあることを知りました。彼を助けた1つの動きは、州の酒代理店、都市の検査官、食品部門の検査官を一緒に空きスペースに持ってきて、何をすべきかを正確に把握することでした。

5.責任保険を取得する

「人々は法的な問題から潜在的な法的問題を守る方法について決断を下す必要があります」とMather氏は言います。

敷地内の責任に注意してください。あなたが安全な環境を持たない場合、例えば、誰かがあなたの階段を落ちて怪我をするなど、責任を負うことができます。

それからドラマショップの責任がある。これはほとんどの州で法律であり、バーオーナーがアルコールを上回り、第三者が傷ついた場合（例えば、飲酒運転事故でお客様のパトロンに当たった場合）、バーオーナーに責任を負います。バーの所有者は、両方の種類の責任について自分自身を守るための適切な保険があることを確認する必要があります。

6.明確な人事施策を実施する

従業員関係の問題は、しばしばバーの所有者に苦しむと、Newbyは言います。適切な訓練と政策を講じなければ、従業員が敵対的な労働環境やその他の問題を訴えようとした場合、あなたは悪い立場にあると彼は説明しています。

ナイトライフコンサルタントのBenjamin Newbyは、全国各地でバーのオープンを支援してきました。彼はバーオーナーに、すべての従業員にポリシーを明確にするよう促す。

所有者は、全職員に「全体的な訓練の一環として感度訓練を受けさせる」必要があります。 "誰もが署名する社員ハンドブックがあることを確認してください。それから…あなたはあなたのデューデリジェンスを済ませました」

このやその他の取り組みは、あなたを守る「ペーパートレイル」の作成に役立ちます。たとえば、従業員に口頭で、自分がうまくやっていないと言った場合は、マネージャーに電子メールで知らせてください。 2番目の事件がある場合は、従業員に、それが議論されたことを示す何かに署名し、それを提出させてください。「もし彼らがまたうんざりしたら、あなたは安全かつ合法的に解雇できる立場にいる」とNewbyは言う。

また、職員が理解できる懲戒手続きを行うことを推奨しています。補足として、彼は雇用時に、特にセキュリティスタッフのために、バックグラウンドチェックを奨励します。

あなたの従業員が無関心でも、労働法と政策に固執することをお勧めします。たとえば、州法では特定の数の従業員休暇が定められていますが、ケイン氏はスタッフがそれを服用したくないと言います。これは後でケイン氏に対して従業員の訴訟が提起され、記録によれば人々が祝福していないことが示されたときに問題となりました。解決を払った後、CaineはHR会社を雇い、そのような問題を避けるためにより厳密に行動し始めました。