ブルーカラーの仕事を通してビジネスについて学んだこと|

レストランラインワーカー

私がこの場所に最初に雇われたとき、私はどのように影響を受けたのかを知りませんでした。窮屈な "家の後ろ"だった。ライン・クックは、「ブロイラー」、「ミッド」、「フライ・クック」を含む駅に分かれていた。作業区域自体は約2フィートで、調理器具は労働者の後ろに配置され、 "彼らの前に領域。もう一つのオーブンエリアはグリルの上にあり、ディップと棒棒が用意されていて、華氏200度を超える温度に達するものもありました。

労働者はいつも互いに背を向けて、オーブンや電子レンジから何かを歩かなければならない。ある日、ミッドアシスタントの頭と首にブロッコリーディップの広場が盛り上がっているのを目の当たりにして、このレイアウトの欠陥を知りました。被災した従業員は、事件から1度と2度の熱傷を受け、すぐに病院に行きました。

これは、残念ながら、孤立した事件ではありませんでした。その他の問題には次のものが含まれます：

電子レンジは作業者の頭の上にあまりにも高く置かれ、同様の怪我をこうむります。

• 近くのフライヤーがトリップや火傷の原因となります。
• 異なることができる可能性
• 利用可能なスペース、従業員の移動性、人間工学などの特定の要素は、安全性と効率性の向上に役立つことがわかっています。要するに、病院は負傷した従業員の病院の訪問と回復のために法案を発することによってお金を失い、従業員は一人少ない労働者を補うために余分な時間を費やさなければならなかった

労働者の直後に2~3フィートの歩行空間を追加提供

手すりでオーブンと電子レンジを置いて手の届かない場所に置く

• 作業が新規であるか確立されているかにかかわらず、ラインレストランのレイアウトを設計する際には、効率と安全性が最も重要な問題でなければなりません。キッチンでは、火傷、切れ、捻挫、ひずみが一般的です。台所労働者の56％以上がこれらのタイプの傷害を報告しています。また、反復運動や屈曲による長期の筋骨格障害もあります。
• 無料レストラン、ベーカリー、カフェビジネスプラン
• コンビニエンスストア係

私のキッチンの前に、あなたのレストランのデザインを慎重にプロットし、冒険、私はコンビニで墓地のシフトを手がけました。盗難は、特に従業員の間での横行の問題でした。 1人の労働者は、10人以上のビールを盗んだ1人の顧客を援助するために行った。

私が雇われた後、私は "モル"として行動し、経営陣がインフラストラクチャ内で問題を見つけるのを助けました。違反している従業員を発見して取り除き、窃盗を減らす目的で新しい店舗ポリシーを設定する手助けをしました。私が引っ越した時点で、盗難は80％削減され、損失防止と安全性は今後も重要視されていました。

安全性と損失防止の促進

この場所にはかなりの量の顧客盗難が発生しましたが、横行している従業員の盗難が私だけでなく私の管理職にも及ぼす衰弱効果を割り引くことはありません。経営陣が問題を認識した後、調査を行い、明らかになった赤旗を指摘しました。この従業員の過半数が犯罪の背景を持っていただけでなく、労働条件にも満足していないため、災害につながる危険なカクテルを作り出していることがわかったのです。

実際には、

従業員の士気低下を改善する方法は、次のとおりです。

明確なコミュニケーションを実践すること。

従業員の士気を向上させる方法は、従業員の盗難によって会社から毎年500億ドルを盗むことになります。

信頼関係を示す

• 例による誘導
• 盗難に対するゼロ・トレランス・ポリシーを実施し、従業員との良好な関係を確立することによって、窃盗を犯す動機が失われ、その後顧客盗難の問題を効果的に解決することができます。
• オフィスワーカー
• 最後に、従業員の皆さんは、職場で働くことができますか？私の最近の立場はオフィスビルの中にあり、ここで私はメモを取ってカフェを補充するために無限に転職しました。これらのタスクの間で、私は他の思想家と協力して、さまざまなゲームのWebサイトに関する次の素晴らしいアイデアを思いつくのに役立ちます。私の直属のチームは約4人の他の労働者で構成されていました。私たちは一日を通して協力して、後で個々の仕事に戻るでしょう。

特に私が同僚と協力したときに、私たちが持っていた議論は、深刻なものからばかげたものまで、時には目の瞬間にまで及ぶでしょう。しかし、自分の立場の方向性のような単純なものが、コミュニケーションの流れを良くするか悪くするかを変える可能性がある。

この問題がなぜ重要か

共同企業文化は、チームが構造から机上への配置。これは多かれ少なかれ「技術」企業であったため、FacebookやMozillaなどの他のハイテク企業のレイアウトアイデアを使用して、労働者の心理にプラスの影響を与えました。さらに、従業員は、パーソナリティアセスメントを行い、その結果に基づいてチームを組んで、それを補完する他の人に割り当てることもできます。

企業がこのようなコラボレーションと友情を促進する他の方法は次のとおりです。

さまざまな考え方を持つ個人からチームを作成する

従業員に共同作業の自由とアイデアを提供することによる信頼の育成

数多くのレストランや不景気な職場での私の過去を考えると、このオフィス環境が私に与えたわずかな変化によって。このような環境を促進するハイテク企業では、尊敬とオープンな気持ちのようなものはほとんど進歩しません。

• 関連項目：あなたの会社の文化を定義するもの
• >どんな業種であっても、常に改善の余地があることを知りました。あなたのやり方に徹底していて、革新を止める。そのレストランのマネージャーだったら、私は従業員の負傷による医療費の負担に気付き、すぐに原因を突き止め、適切な変更を加えました。

私がコンビニエンスストアのマネージャーだったら、私のために新しい雇用を求めるのではなく、従業員の盗難問題を解決するアプローチ。新しい従業員の口には酸味が残っているかもしれませんが、私は個人的にそれを褒め称えました。どのような場合でも状況を担当するマネージャーが優先され、従業員を例によって導くことができます。

そして最後に、私が最後に働いた会社のマネージャーだったので、私はチームメンバー間の協力関係を奨励し続け、私のチームに毎日何か新しいことを学び続けるように促しました。

これらの業界のビジネスオーナーですか？これらの業種に貴重な洞察を提供できますか？以下のコメントで私に教えてください！