エスニック・フード・レストラン事業計画サンプル - エグゼクティブ・サマリー|
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目次:
エグゼクティブサマリー
このレストラン/民族食べ物事業計画の投資家と金融貸し手に対する当初の声明は、率直で多彩なメニューを提供しています。現実的なビジネスの期待を設定し、このビジネスベンチャーの収益性についての質問を排除することを目的としています。
レストラン事業計画を非常に楽観的なブラシで描く傾向があり、強みを浮き彫りにし、リスクを隠す。ビジネスオーナーとして、私たちはこのレストランの成功のためにステークスと財務的なコミットメントを持っています。私たちの目的は、資金調達の必要性に役立つだけでなく、日々のビジネスロードマップとして活用される確定的なビジネス、財務およびマーケティング計画を立てることです。現実的な見通しに焦点を当て、ビジネスモデルや財務モデルを検証するための予防措置をすべて講じています。
- 当社の財務モデルは、楽観主義ではなく、業界の事実に根ざしています。 当社は、膨大な業界と同様のベンチャー、ナショナル・レストラン業界の平均コストに対する検証、分析地元のアトランタ市場の平均と比較して
- 当社のビジネスコンセプトは詳細な市場分析から得られたものである 先行概念を中心に事業を構築するのではなく、市場調査結果を分析し、コンセプトを構築した私たちの消費者の周り。つまり、当社の事業は、満たされていない消費者の「望み」に対応するために建設されたものです。
- 適切な資本化を保証するバッファード・ファイナンシャル・プランニング スタートアップコストには、事業開始後の最初の6ヶ月間に事業を維持するのに十分な資金を提供しています。当社の業界経験は、他の小売業/サービス業以上のレストランの立ち上げ段階が長いことを確認しています。
- 強固なリスク軽減計画 レストランの失敗に関連する伝統的および非伝統的リスクを評価し、事業計画に直接反映させました。
- ディープマネジメントエクスペリエンス マネジメントチームは、86以上のレストランでの経験、アトランタレストラン業界との深い関わりで20年以上の経験を積んでいます。
Zara Restaurant&Loungeを立ち上げるために必要な資本金は740,000ドルで、そのうちスタートアップ資本に643,000ドル、事業活動資金として97,000ドルが割り当てられます。
ビジネスローンを確保するためにこのプランが提出されています430,000ドルでローンは、機器の購入、設計、建設、運用開始費用に使用されます。所有者であるアレックス・ハンテ氏とピーター・スミ氏は個人資本に11万ドルを投資しています。
所有者として、私たちのコミットメントは、すべての金融債務に対して個人的責任を負うことです。当社は、事業が完全に資産計上されていることを確実にするために必要な予防措置を講じており、成功した事業立ち上げを確実にするためにすべての財務不足に対処している。現実的なシナリオでは、同社は3年目に現金残高が84,000ドル以上になるはずです。最悪の場合の販売シナリオでも、5年目の終わりでも純損益に達します。線形予測では、7年目までにすべての金融債務が引退します。
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ミッション
- Zaraは絶妙な雰囲気と素晴らしいおいしい料理を組み合わせたインスピレーションを与えるレストランです。使命は素晴らしい食品の選択だけでなく、効率的で優れたサービスを提供することです。顧客満足は私たちの最重要目標です。
- 従業員の福祉、参加、および訓練は、私たちの成功にとっても同様に重要です。ザラは、成熟した大人の集団、カップルやシングル、若者と老人、男性または女性のためのレストランです。誰もが公正かつ最高の敬意で扱われます。
- Zara Restaurant&Loungeの成功の一部を感じます。
当社のコンセプトは、多様性、雰囲気、エンターテイメント、優れたスタッフを兼ね備え、食事の全体的価値/エンターテインメントの経験。
- 成功への鍵 ユニークで革新的で現代的なもの：
- ユニークで革新的で洗練された雰囲気の創造が差別化されます競争からの私達。レストランはユニークなデザインとインテリアのため、このエリアの他のレストランから目立ちます。 製品の品質：
- 素晴らしい食材、素晴らしいサービス、雰囲気 「スパイス・オブ・ライフ」メニュー：
- メニューは幅広く魅力的です。さまざまな顧客。 従業員の保持の焦点：
- 従業員の保持と開発プログラムは、このビジネスの主な焦点と成功のプラットフォームとなるでしょう。 。これらのプログラムを通じ、熟練したエリートの専門家を引き付けて、献身的な労働力を築くことができます。私たちは、シェフとマネージメントのポジションのためのストックオプションプログラムのために、より低い給与控除を補助する予算を設定しました。 原価管理重視：
私たちは、例外なく、常にコストを管理します。コストコントロールは、当初からレストランの統合された機能となります。コスト管理は、数字を管理することです - 収益に影響する数字の解釈と比較。レストランの成功の80％は、それが開く前に決定されます。購買、受領、保管、在庫の発行、粗準備、サービス準備、配分、注文受注、現金受領、銀行預金など、原価の重要な要素を管理することによって、および買掛金。
激しい競争のため、レストラン経営者は競争上の優位性を達成し維持するために事業を差別化する方法を模索する必要があります。ミッドタウン/ダウンタウンアトランタの再開発には、現代的で面白いコミュニティの「新しい表情」に適合する場所が必要です。 Zaraはそのニッチを埋める
目的
- Zara Restaurant&Loungeの最初の3年間の事業目標は次のとおりです：
- 食料費の収入を35％未満に抑える
- 総利益率を65.41から改善1年目は67％、2年目は67.10％です。
- 従業員の労働コストを総売上の37〜39％に保つ
- 折衷的な食べ物とサービスを持つ小さくて個性的なレストランを残す
- ユニークなミッドタウンレストランとしてのZaraレストランのコンセプトの推進と拡大
- アトランタと近隣の郊外でのマーケティングと広告の拡大により顧客ベースを拡大
