契約醸造：ビール醸造のための低コストの代替案

あなたは工芸醸造所を始めるための番号を実行しました - そして、あなたはコストで絶対にショックを受けます。それとも既に運営されているほど幸運かもしれませんが、需要に追いつくことはできません。

どちらの場合でも、低コストの代替案の1つは契約醸造です。ここにあなたが知る必要があるものがあります。

契約醸造とは何ですか？

契約醸造では、別の醸造所を借りてビールを梱包したり、ビールをパッケージしたり、別の醸造所の施設を貸し出して自分でビールを醸造することができます。それはあなたのビールです：あなたはレシピを所有し、ビールの作り方を決めます。

「ビール工場はすでに設立されており、そのブランドを醸造する準備が整っているため、契約醸造モデルはしばしばブランドを市場に出すには労力と時間がかかりません」とビールのプログラムディレクターJulia Herz氏3,800以上の米国の醸造所のメンバーを持つ貿易グループであるBrewers Associationのために。

醸造開始コストの低減

工芸醸造所の立ち上げ費用は、主に事業規模とその場所に応じて、100万ドルを簡単に超えることができます。コストには、釜、樽、ボイラー、発酵槽などの不可欠な醸造設備が含まれています。増加した需要に対応するために機器をアップグレードすることはまたコストがかかる。

「これに加えて、煉瓦造りの醸造所では、米国でアルコール飲料を作ることで多くのコンプライアンスに取り組んでいる」とヘルツ氏は、この業界に関わるライセンス、許可、政府の書類作成。

一方、ウィスコンシン州マディソンにあるHouse of Brews社のオーナーで、創業者のページビューカーン氏は、5000ドルでスタートアップはビールブランドを立ち上げることができると述べている。

彼らが始めると、オーナーはビールのマーケティングや次のようなことを考えて考える必要があるとブキャナンは言います。

より多くの確立された醸造所はまた、お金を節約するために醸造を請負に切り替える。

契約醸造の欠点

契約醸造は時間、お金、ストレスを節約できますが、潜在的な欠点があります。

現地には存在しない

あなたは、あなたのプロダクションを別の醸造所に引き渡しています。それは顧客とうまく合わないかもしれません。新しいビール醸造所は、地元の存在、ビールパブ、または人々が訪れることができるビールが醸造されているタップルームを持っていることによって、しばしば市場で牽引力を得る。

「今日の工芸醸造業者の鍵は、ブランド、人々、そしてブランドの裏側の真実です。

契約醸造関係

あなたが働いている醸造所は信頼できるものでなければなりません。指示どおり正確にレシピに従ってください。理想的には、醸造所と密接に協力し、醸造プロセスを監督することが望ましいでしょう。

ネットワークロジスティクス

契約醸造サービスを見つけることは厳しいかもしれません。契約醸造所のディレクトリがないからです。あなたは、醸造所協会に参加し、醸造ルートを譲った醸造所の所有者とネットワークすることができます。これは、それがあなたのビジネスに合っているかどうかを判断するのに役立ちます。もしそうであれば、あなたの地域または希望する流通地点の近くにある請負業者を見つけます。

どんなルートを選んでも、競争から際立つ高品質の醸造物を作るという目標は変わりません。

「ビールはマーケティングだけではありません。多くのビール愛好家にとって、それはガラスの中にあり、それがどこから来たのかです」とHerz氏は言います。

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Steve Nicastroは個人金融のウェブサイトInvestmentmatomeのスタッフ執筆者です。 Eメール： [email protected] 。 Twitter： @StevenNicastro .