顧客関係はレストランの成功の鍵|
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ジッパーズ・ビーチフロント・レストランは喧騒から少し離れていますが、素晴らしいオーシャンビュー以外の何ものもありません。母なる自然。レストランのオーナー、Tony Magdaleno（別名Big Tony）は、ミニ有名人です。私の夫と私は約10年前にCaboで第二の家を所有している友人たちによってZipperと "Big Tony"に紹介されました。さて、毎年私たちが戻ってきたとき、ジッパーズは私たちの "しなければならない"リストに載っています。ビッグトニーはいつも私たちを覚えています。彼が私たちを見るとすぐ、彼は私たちのテーブルに向かい、こんにちはとおっしゃって、私たちを元に戻します。もちろん、それは私たちのような人々が時間と時間をもう一度やってくる理由の一部です。ビッグ・トニーは、あなたが特別な気分になるようにします。
私の旅行の中で、ビッグ・トニーと彼のビジネスをどう構築し、いかにして競争を続けて成功するかについて話をすることにしました。 「ほとんどのビジネスは口コミから来ており、決して顔を忘れることはありません」と彼は説明します。 「リピート顧客を獲得することは重要です」。ジッパーズのトリックは確かです。レストランの顧客の60％以上が観光客です。トニーは14年前に店舗をオープンして以来、家族が子どもたちと一緒に育ち、帰ってくる幼い子どもたちに来るのを見てきたという。彼はトレードマークの大きな笑みを浮かべて言った。
ビッグ・トニーはまた、彼自身のブランドでもある。トニーの有名なスローガン「セール・イ・ヴァール」を含むレストランのコースターや標識に描かれているビッグ・トニーの漫画キャラクターがあります。これはジッパーズ以外では意味がありません。
巨大なマーケティング予算が必要です。ビッグトニーの例に従ってください。ジッパーズはウェブサイトを持っておらず、トニーは広告に多くのお金を費やしていません。にもかかわらず、カボで最も遅い観光月間に、あなたはジッパーズで快適な群衆を見つけるでしょう。 Big Tonyは、人々を特別な気分にさせることによって、忠実な顧客基盤を構築することの重要性を理解しています。そのため、あなたがカボにいて、ジッパーをチェックする機会を得るならば、ビッグトニーがそこにいることに期待しています。
銀行を壊すことなくレストランの顧客ベースを構築する方法についてもっと知りたい場合は、いくつかのリソースを共有しましょう。
まず、国立レストラン協会は、メンバーは顧客ロイヤリティを構築し、財務的成功を見出す。たとえば、業界専門家から学ぶことができるメンバー専用のウェビナーをスポンサーしています。このプログラムでは、新しいトレンド、経済状況、キャッシュフロー管理、効果的な価格戦略、革新的なマーケティング、プロモーションプログラムについての情報を提供しています。さらに、ビジネスの指導者の一部とネットワークを組むことで、他の人の経験から学ぶことができます。 NRAの年次カンファレンス&トレードショーは、ネットワーキング、マーケティングやメニュー開発のための新しいテクニックの習得、ビジネスの構築に役立つ最新の製品を見つける人気のある業界イベントです。
CoverBoom.comは主にウェブサイト開発であり、レストランのオンライン戦略会社ですが、無料の教育用ウェブセミナーも提供しています。ウェブセミナーは、オンラインマーケティングレストランの専門家が行います。たとえば、今後のイベントでは、新しいビジネスを誘致するためにFacebookのオンライン懸賞を作成する方法を教えてください。
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